Ciaobellacooking...Italian recipes...visions of Naples

This page is dedicated to Naples  and Italy...to their photos,

 stories, anecdotes,art and culture. My page is your page...

if anyone wants contributes... it will be welcome!

When we went to Naples, we took lots of photos and we want share

those too, just like we love to share our recipes ♥♥♥

*** Saint Gennaro is the saint patron o f Naples. He ,too, is very friendly... see he saying "Hi" ---------------------------------------------->>

Photo of "Banca dell"acqua"... in Naples these water kiosks are  beautifully decorated.They sell mineral water and other refreshments and as you can see people are very friendly... if they see you with a camera...they pose for you.

What we love the most was to take pictures of street vendors... always gracious in posing for pictures

     fruit  and vegetables vendors can be foun at every corner

Pizzeria in the neighborhood of Forcella... where you can find the best pizza cooked into the wooden fired oven!

 Napoli... fruit vendor... just under your apartment... want a banana... 

lower the blue basket ( in the corner of the balcony).

In the movie "L'oro di Napoli"(The gold of Naples) actress Sophia

Loren makes the famous Neapolitan fry pizza...find the recipe in my

ciaobellacooking recipes Notebook  details on homepage

  Make your own Italian masterpiece with Ciaobellacooking Italian recipes Notebook....

The traditional Neapolitan fry pizza  the way we make it!

                            PIZZA FRITTA napoletana
Categoria: a.cibo di strada
La pizza fritta rappresenta una variante della pizza classica e somiglia vagamente ad un calzone.
Realizzate con due dischi di pasta, eventualmente farcita di vari ingredienti, fritta in una grande padella ripiena d’olio bollente e fatta scolare su un ampio recipiente di alluminio detto “a' vacant”, la pizza fritta ha diverse ricette.
Segnaliamo: la “classica tradizionale” cosparsa esteriormente di ragù con basilico fresco; e la “classica contemporanea” ripiena di ricotta, mozzarella, ciccioli di maiale, salame tagliato a dadini, e irrorata da un cucchiaino di passata di pomodoro.
Già nelle friggitorie napoletane di fine Ottocento, dove di continuo funzionavano tre o quattro caldaie d'olio bollente, la pizza fritta veniva offerta assieme ad altri cibi di strada: piccole o grandi crocchette di patate, panzarotti, arancine di riso (bianche o rosse con sugo), paste cresciute (semplici o guarnite di borragine), triangolini di polenta, e melanzane o fiori di zucca intinti nella pastella.

                                               NAPOLI